果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁，富含抗氧化物。一般來說，企業對果蔬汁可以理解為以水果、蔬菜為基料，通過加糖、酸、香精、色素等調制的產品，稱為果蔬汁飲料。

　　在果蔬汁的澄清、脫色、加熱和蒸發過程中，由于溫度升高，許多不耐熱的營養物質受到破壞，膜分離在常溫下進行脫水，可以保留果蔬汁中的所有或大部分營養物質，基本實現原汁原味。這樣加工的產品可以提高質量水平，使產品升值。膜分離技術在果蔬汁澄清和脫色中的應用降低了能耗，大大降低了企業的成本投資。廣泛應用于醫藥、化工、水加工業、環保、食品工業、生物工程等領域。

　　納濾膜分離技術用于果蔬汁澄清脫色的優點：

　　納濾膜是介于反滲透膜和超濾膜之間的膜分離技術。因此納濾膜可以被視為非?！熬o密”的超濾膜或非?！八缮ⅰ钡姆礉B透膜，其孔徑尺寸一般在1納米的左右。在壓力的驅使下，納濾膜能夠憑借其選擇透過性對截留物質和滲透物質進行分離。納濾膜的截留分子量值一般約為200-1000Da。

　　納濾膜用于果蔬汁的澄清和脫色，可以截留果汁中的有效成分，去除產品的鹽分，減少產品的灰分，提高產品的純度。不僅產品質量更好，而且產率也可以提高。