牛奶是一種營養豐富的天然食品，含有人體所需的所有氨基酸、各種維生素、礦物質和乳糖、乳脂肪和乳蛋白。牛初乳內部脂肪和糖含量低，含有大量的免疫和生長因子。在生產過程中，需要對牛初乳進行高溫滅菌，才能進一步加工牛初乳。目前濃縮機內部結構單一，在同一裝置內進行滅菌濃縮，導致牛初乳質量下降。攪拌葉結構簡單，不能快速攪拌、滅菌和濃縮牛乳，導致加工時間長，不利于牛初乳的保存和加工。

　　超濾膜過濾滅菌系統包括乳脂分離、脫脂乳的微孔過濾、混合乳的巴氏消毒等工藝過程，采用超濾膜技術去除乳中細菌和孢子，與加熱殺菌的方法相比，在過去幾年引起了乳制品行業的廣泛興趣，該系統包括兩個主要滅菌過程：一是通過超濾膜過濾截留脫脂中的乳細菌和孢子，二是超濾膜過濾截留和豐富的各種微生物和孢子濃縮，分離乳脂高溫瞬時滅菌，由于這部分物料中蛋白質含量很低，可采用強化高溫滅菌條件。

　　由于脂肪球與乳中的細菌大小相似，脂肪球和細菌會被截留在保留液中。因此，在整個工藝過程中，脂肪應在超濾膜前離心分離。其目的是減少微孔過濾過程中的膜堵塞，提高蛋白質的過濾速度，獲得良好的濃縮比，不堵塞孔隙，形成嚴重的流速下降。

　　超濾膜技術的應用是一種常用的牛乳加工步驟，可有效提高牛乳的總固形物含量，牛乳濃縮后也可用于生產奶粉、煉乳等乳制品。